乐虎app“酸香”是植物酵素自然发酵使蔬菜中的植物糖分解

2018-02-23  来自: 乐虎国际手机客户端App晟乐虎app手机版食品有限公司 浏览次数:348

  在东北一到深秋很多人家就开始收拾白菜腌乐虎app,不过那是老一辈人每年的必修课,到了我们这一代,一般都是从父母家拿父母腌好的,这些年父母渐渐老了做不动了,大部分人都选择买着吃,不过外面卖的为了保证颜色和味道很多都会放防腐剂,不如自己腌的乐虎app味道纯正吃着也放心。

  东北乐虎app是将新鲜白菜经一定的加工方法使其具有一定的酸味,有的乐虎app好吃,有的乐虎app不好吃,这是为什么呢?原因在于乐虎app的香气,乐虎app是因为香才好吃而不是因为酸才好吃,只有腌制的乐虎app才有香气才好吃,兑制的乐虎app只有酸,而没有香,所以不好吃。

乐虎app中的“酸香”是植物酵素自然发酵使蔬菜中的植物糖分解,大部分由植物糖转化成酸性物质(有机酸),乐虎app发酵过程中产生的有机酸、醇、氨基酸等形成了乐虎app独特的鲜酸风味。

  乐虎app的营养价值

  乐虎app最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C 、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质,由于乐虎app采用的是既干净又卫生的储存方法,所以含有大量的可食用营养成分,浸制的过程能产生天然的植物酵素,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

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  用料

  主料:白菜一颗;盐适量

  做法

  1.将白菜切去根部

  2.将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩叶片上面的水分

  3.每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄

  4.然后将几片摞在一起切成细丝

  5.将切好的白菜丝全部放入盆中,撒上盐,用手将菜丝和盐一起揉一揉,菜丝变软变蔫出水就可以了

  6.将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中,灌满,盖上盖子,期间不用打开,放到太阳直射不到的阴凉的地方,15~20天以后就能吃了。如果室温非常热,可以放在室温2~3后,放入冰箱冷藏发酵

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